Chất xơ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trẻ em như: giúp giảm bệnh trĩ, ung thư ruột kết và ung thư đại tràng và điều trị bé bị tiêu chảy. Không những thế chất xơ còn giúp cơ thể chậm hấp thu đường trong đồ ăn uống.

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều chất xơ trong khẩu phần ăn cũng có những mặt hạn chế vì nó ảnh hưởng tới việc hấp thu các khoáng chất như kẽm, magiê, sắt và sinh tố nhóm B cũng như làm giảm hiệu quả của việc chuyển hóa tiền sinh tố A thành sinh tố nhóm A. Vì vậy mẹ bầu nên cân đối lượng chất xơ trong thực đơn nhé.

Dưới đây là gợi ý những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho trẻ:

Đổi bánh mỳ ngũ cốc

Thay vì bánh mỳ trắng, hãy chọn bánh mỳ màu. Như vậy, mỗi lần ăn món nướng kèm bánh mỳ hay sandwich, cơ thể đã được bổ sung thêm chất xơ

Hoa quả tươi cho bữa phụ

Các loại quả tươi như táo, lê, kiwi, xoài và mận đều rất giàu chất xơ. Vì vậy, hãy đặt vài miếng táo, vài quả mận… ở trên bàn làm việc hay trong cặp sách để nhấm nháp trong bữa phụ.

Phương pháp bổ sung chất sơ dinh dưỡng cho trẻ hiệu quả

Ăn các loại trái cây và rau củ: Trái cây và rau củ là nguồn chất xơ tuyệt vời, các chuyên gia khuyến khích những bà nội trợ hãy trang trí món ăn bằng trái cây và rau củ.

 Bổ sung trái cây và ro bữau củ tươi vàa ăn của bạn. Đặt mục tiêu ăn từ hai đến bốn khẩu phần trái cây và từ ba đến năm khẩu phần rau mỗi ngày.

 

Ăn nhiều rau

Hãy chăm chỉ ăn rau bởi đó là nguồn chất xơ dồi dào và phong phú cho cơ thể. Tuy nhiên, ăn nhiều thôi chưa đủ mà còn cần phải đa dạng hóa thực đơn nữa. Mỗi ngày cơ thể cần từ 150-250gam rau quả. Với những ai mỗi ngày cần ít nhất 2000 calo để duy trì cân nặng và sức khỏe thì nên bổ sung 200-300g rau quả.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn đừng bao giờ quên ăn tối thiểu “năm loại rau mỗi ngày” để đảm bảo mục tiêu cung cấp đủ chất xơ cần thiết.

Lưu ý khi bổ sung chất xơ bằng rau củ quả
Chỉ nên cho rau vào cuối cùng khi nấu cháo hay bột ăn dặm cho bé. Vì nếu để rau chín kỹ quá, bạn có thể vô tình làm mất đi lượng chất xơ trong rau. Các loại rau củ có tác dụng nhuận trường cao là mồng tơi, rau đay, rau lang, đu đủ, củ cải trắng…

Chất xơ trong rau củ không tan được trong nước, do đó, nên cho bé ăn cả phần xác lẫn nước bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ và nấu mềm.